LA CUISINE DES ETUDIANTS 2014

Wednesday, January 1, 2020 Edit

• Un éclairage détaillé sur les 4 familles de légumineuses : soja, lentilles, haricots et pois, abordés sous toutes leurs formes disponibles (légumes secs, flocons, farines, surgelés, conserves...) • 30 recettes inspirées, salées et sucrées, réparties par famille de légumineuse : - Crackers au sésame et haricot noir - Tempeh glacé sucré-salé à l'Indonésienne - Tarte aux légumes sur son biscuit aux lentilles corail - Boulettes panées aux pois cassés verts - Dôme de tofu soyeux au chocolat...